twitter

Sekolah Masak & Akademi Perhotelan

Jakarta:
Telp: 021-5380668.
081286358533. PIN: 2A96E298.
08883271088. PIN BB: 3298F492
081318230199. PIN BB: 2A8798AE
Komplek Ruko BSD Sektor 7. Blok RL 31-32-33. Serpong - Tangerang

Surabaya:
GRAHA TRISTAR.
Jln. Raya Jemursari 234 & 244. Surabaya.
Telp: 031- 8480821-22. Flexi: 031- 81639992 Hp: 0813 3200 3300 - 085731804143 ; 0817321024.
PIN BB: 2A6A1F4E - 2699992D. Fax.(031) 8432050
INFO MESIN: 082139081968. PIN BB: 20EE107D

Info Kuliah:
Vela: 081286358533.
PIN BB: 2A96E298.
Anggit: 081234506326.
PIN BB: 2A6A1F4E
Hendrik: 081233752227.
PIN BB: 2A1CE131.

Ujian Pendidikan Tataboga


Wisata Kuliner Thailand






TRISTAR INSTITUTE JAKARTA.
Telp: 021-5380668.
HP: 081286358533.
PIN BB: 2A96E298.
Fax: 021-53155652.
Komplek Ruko BSD Sektor 7. Blok RL 31-33.
Serpong - Tangerang Selatan.

Pelatihan Produksi Frozen Food


Pelatihan Cara Membuat Tahu


Kursus Roti Unyil






Kursus Masak Anak Anak




SEKOLAH KAPAL PESIAR


PELATIHAN KAPAL PESIAR


INFORMASI BIAYA

Informasi: 081233752227
Pin BB: 2A1CE131

Kesempatan Kerja di Kapal Pesiar


Keliling Dunia Gratis - Gaji Besar


Kerjasama dengan PT Ratu Oceania Raya

Kesempatan Kerja di Jerman


Pages

Minggu, 24 Mei 2015

Mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron Sajikan Menu Buffet & Fine Dining



Menghadiri jamuan makan kini sudah menjadi acara yang tidak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari. Jamuan makan yang dilakukan biasanya menggunakan buffet service (prasmanan) ataupun fine dining. Mulai dari hidangan pembuka (appetizer), menu utama (main course) sampai penutup (dessert), dan menyantapnya dimeja makan yang sudah di set up piranti makannya. Nah, untuk menikmati rangkaian sajian tersebut perlu pengetahuan yang mendukung agar bisa dengan elegan mengikuti ritme jamuan.

Pemandangan kesibukan jamuan makan ini cukup menarik saat mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron  jurusan kuliner dan pastry membuat hidangan yang disajikan dengan konsep buffet dan fine dining.
“Acara ini sudah merupakan acara rutin yang selalu diagendakan sebulan dua kali, dengan materi mata kuliah sesuai jurusan kuliner dan pastry. Jadi selain bisa memasak dalam jumlah banyak dan melatih servis, mahasiswa juga harus memiliki dan menguasai etika makan yang baik dan benar, sehingga bisa memberikan nilai plus. Kita tahu bagaimana cara menggunakan peralatan makan yang benar dan memakan makanan yang benar pula. Tristar Intitute Kaliwaron kan mencetak mahasiswa-mahasiswa yang berpotensi, kalau cara makannya gak bener kan juga gak baik,” ujar Chef Hadi selaku dosen kuliner di Tristar Intitute Kaliwaron.

Bersama Chef Bagus Handoko dosen pengampu mata kuliah kuliner dan Chef Valent dari dosen pastry, mengajak mahasiswa untuk membuat beberapa sajian istimewa. Dari jurusan kuliner, mahasiswa membuat beberapa menu Asian yang menarik selain Indonesia, seperti dari sajian Rendang Kasturi dari India, Tempura dari Jepang, Kimchi Kiam Chye Soup dari Korea, Octopus in Philipines Sauce, Fish Curry dari Thailand dan Simigang Soup dari Vietnam.

Untuk jurusan pastry menyiapkan sajian appetizer dan dessert, dengan hidangan yang cukup memikat selera, ada Petit Pandan Vla Roll, Es Pudding Cocktail, Risol Mayo dan Es Sago Melon. Semua sajian ini diselesaikan mahasiswa dengan tepat waktu dan tampilan yang menarik.

Usai menyiapkan masakan, tiba saatnya mahasiswa menyulap salah satu ruangan di kampus menjadi bak restaurant mewah untuk  acara jamuan makan. Diawali dengan konsep menu buffet, lalu dihari berikutnya ruangan disetting dengan konsep menu fine dining yang dapat dinikmati oleh mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron.
 
Dengan adanya materi kuliah seperti ini, Chef Hadi mengharapkan mahasiswa bisa menyerap ilmu yang telah diberikan oleh para dosen pengajar dan mempraktekan dengan benar. Apalagi kalau diundang jamuan makan, kan juga bisa menjadi nilai plus bagi mereka ya biar tidak kikuk,” ungkapnya.

Anda ingin piawai seperti mereka, kampus Tristar Institute yang beada di Jalan Kaliwaron 58-60 Surabaya bisa menjadi tempat belajar kuliner & pastry dengan fasiitas laboratorium pastry dan kuliner sebagai tempat praktikum mahasiswa yang amat representative. *Upi




Kampus Tristar Culinary Institute, ada di:

Surabaya || Jl. Kaliwaron No. 58 - 60 Surabaya
(031) 8433224-5, 8480821-2, (031) 5999593
0812 3375 2227 ; 0812 3450 6326
Fax. (031) 8432050

BB Pin: 2A1CE131;27ECEFD1; 53B4EFD8
Email : tristarkuliner@yahoo.co.id



Serunya Suasana Ujian Kuliner dan Patiseri di Sekolah Masak Tristar Culinary Kaliwaron


Ujian Praktik Kompetensi Kuliner & Pastry ‘Tristar Institute Kaliwaron’
“Uji Kreatifitas Mahasiswa Dengan Masakan Mancanegara & Kreasi Cake”


Puluhan masakan dari mancanegara dan sajian aneka cake yang mewah ditata cantik diatas meja. Beberapa dosen kuliner dan pastry, diantaranya ada Chef Bagus, Chef Hadi, Chef Hardita dan Chef Valentinus, tampak sibuk menguji rasa hidangan tersebut untuk memberikan penilaian. Pemandangan ini berlangsung selama 2 (dua) hari saat mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron melaksanakan ujian praktik kompetensi kuliner dan pastry.

Kreatifitas mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron menghadirkan hidangan dengan tema yang telah ditentukan kembali teruji. Dari jurusan kuliner tema menu western menjadi pilihan dan mahasiswa membuat masakan mulai dari steak hingga sajian pasta dengan beragam saus. Sedangkan untuk jurusan pastry, kreasi cake yang dijadikan tema utama dalam ujian praktik ini harus tampil menarik.
Hanya dengan waktu kurang lebih 120 menit, mahasiswa harus mampu me-manage waktu yang telah ditentukan untuk membuat produk yang enak dan nikmat dengan seni penyajian yang menarik.
Saat ditemui disela-sela acara ujian, Chef yang terkenal dengan julukan ‘Chef Bedil’ ini menyampaikan bahwa konsep pendidikan di kampus Tristar Institute kaliwaron ini menitikberatkan pada kemahiran mahasiswa dalam bidang kuliner dan pastry. Maka ujian akhir triwulan ini adalah salah satu tolak ukur penilaian bagi mahasiswa untuk diuji kemampuannya dalam bentuk ujian praktik. Dan standarisasi penilaian ujian meliputi tampilan, kreatifitas, tekstur dan rasa, agar nantinya hidangan yang mereka buat mampu bersaing di industri makanan, ungkap Chef Bagus Handoko yang juga dosen pengampu mata kuliah kuliner di Tristar Institute Kaliwaron.




Lantas hidangan apa saja yang dibuat oleh mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron ini? Dari jurusan kuliner, ada 11 sajian menu Western, diantaranya; Tenderloin Steak with Red Wine Sauce kreasi Ayu Nur Wachidah, Tenderloin Steak with Mushroom Tomato Sauce kreasi Ni Komang Dewi, London Breakfast Scotch Egg & Mushroom Sauce Cream kreasi Arif Budi Soesanto, Steak with Chasseur Sauce kreasi Daniar Asfirotul Afidah, Tenderloin Steak with White Sauce & Spinach kreasi Valentina Melissa, Grilled Chicken with Manggo Salsa kreasi Joshua Kevin, Tenderloin Steak with BBQ Sauce kreasi Aprilia Dwi Wulandari, Chicken Spaghetti Pittanesci kreasi Firmansyah Yohan Wahyu P, Tenderloin Steak with Rosemary Sauce kreasi Danang Dwi Pradana, Tenderloin Steak with Pappercorn Sauce kreasi Lani Setiawan, dan Coffe Marinated Steak with Balsamic Sauce kreasi Ridova Akbar. Pastinya semua sajian ini penampilan dan rasanya menggiurkan !

 




Tak beda menggiurkan juga, tengoklah untuk melirik dari jurusan pastry. Penampilan kreasi cakenya yang begitu bersahaja ditambah garnis yang kreatif membuat siapa saja yang melihatnya ingin mencicipi. Diantaranya, ada Tri Angel Dome kreasi Wivan Junior, Red Velvet with Macaron kreasi Haryo Suryo, Green Tea Matcha Cheese Cake kreasi Muhammad Azizi, Sweet Green Lava Cake kreasi Ari Yuswanda, Carrot Cake kreasi Tamara Yen, Gateau Fruit kreasicMarcelina Octavia, Choco Lava Cheese Cake kreasi Sofia Thalib, dan Blanpi Cheese in The Glass kreasi Vincentsia Fanny Gunawan.






 Sangat menarik dan menggiurkan, bukan ? Bagi yang ingin belajar kuliner ataupun pastry seperti mereka, jadilah mahasiswa di Tristar Institute Kaliwaron. Sebuah lembaga pendidikan kuliner & pastry dengan tempat belajar yang didesign dengan interior  yang nyaman, serta laboratorium sebagai tempat praktikum mahasiswa yang sangat representative. *Upi

Kampus Tristar Culinary Institute, ada di:

Surabaya || Jl. Kaliwaron No. 58 - 60 Surabaya
(031) 8433224-5, 8480821-2, (031) 5999593
0812 3375 2227 ; 0812 3450 6326
Fax. (031) 8432050



Email : tristarkuliner@yahoo.co.id

www.sekolahmasak.info
www.sekolahperhotelan.info
www.culbiz.com

Selasa, 07 April 2015

Demo Teh Tarik - Mahasiswa S1 Culinary Business


Mahasiswa S1 International Culinary Business




Teh tarik, pamor minuman hangat khas dari negeri jiran ini cukup populer karena rasanya cocok dengan lidah masyarakat Indonesia. Dinamakan teh tarik karena proses membuat minuman hangat ini sebelum disajikan terlebih dahulu dituangkan dari satu gelas ke gelas lainnya, atau tarik menarik antar gelas satu dengan gelas lainnya. Disamping itu juga, proses tarik menarik air teh tersebut juga untuk mendinginkan suhu teh agar tidak terlalu panas ketika disajikan serta membentuk buih-buih lembut di atasnya.
Dalam materi kuliah bartender ini, Chef Yuda mengajarkan materi tambahan bagaimana cara membuat teh tarik yang enak dan mempraktikkan cara membuat teh tarik memindahkan cairan teh bercampur susu segar dari gelas ke gelas.
Setelah mempraktikkan, mahasiswa kemudian diberi kesempatan untuk belajar membuat teh tarik. Banyak yang penasaran lalu mencobanya, namun tidak sedikit cairan teh bercampur susu ini tumpah ke lantai.
"Aku penasaran makanya mau coba, tapi ternyata enggak gampang. Tadi aja sampe agak tumpah sedikit," kata Cindy.

Dari kuliah ini akhirnya mahasiswa S1 International Culinary Business mengetahui proses pembuatan teh tarik dan mencoba membuat kemudian bisa mencicip teh tarik buatannya sendiri. Nah, ingin bisa seperti mereka ?


Program baru studi S1 International Culinary Business yang fokus pada inovasi, kreativitas dan kemampuan wirausaha demi menciptakan peluang bisnis dibidang kuliner.*Upi


S1 Education Program

“International Culinary Business”

IEU (Indonesian European University)
Surabaya || Jl. Raya Dukuh Kupang No. 157B

Graha Tristar || Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya
Ph. 081233752227 – 081234506326
BB Pin. 2A1CE131 – 2A6A1F4E - 53B4EFD8



Mahasiswa S1 International Culinary Business Praktik Meracik Minuman Segar





Bertandang ke restoran atau kafe pasti akan menjumpai beragam minuman dengan nama-nama yang unik. Penyajiannya yang eksotik, pasti terlihat harganya yang wow alias mahal...! Sebenarnya kita bisa membuat minuman-minuman yang segar dan dingin sendiri, lho. Seperti yang dilakukan mahasiswa S1 International Culinary Business tampak asyik meracik minuman dan menyajikannya secara istimewa.

Meracik beberapa jenis minuman dengan tampilan yang menarik diperlukan keterampilan. Terutama agar rasa dan aroma minuman jadi unik dan enak. Karena itulah diperlukan pengetahuan khusus seperti yang diajarkan chef Yuda dan chef Della dalam materi kuliah Bartending selama 5 hari di cafe hizteria.
Mahasiswa S1 International Culinary Business diajak mengenal 4 (empat) jenis minuman populer, seperti Juice & Smothies, dasar Coffe & Milk Shake, Mocktail dan Cocktail yang siap untuk dipresentasikan.
Dalam materi perkuliahan Bartending ini Chef Yuda mengawali dengan pengenalan teori minuman dan juga menjelaskan teknik shake yang merupakan salah satu teknik meracik minuman yang umum digunakan. “Agar rasanya pas, teknik pencampuran bahan-bahannya menggunakan shake. Cara mengocoknya ada tekniknya, kaki kiri harus maju kemudian tangan bisa langsung menggoyangkan gelas dari atas ke bawah secara berulang” jelas chef muda yang serba bisa dalam bidang kuliner ini.
Setelah menjelaskan teori, mahasiswapun berkesempatan untuk praktik sendiri meracik minuman. Kali ini minuman mocktail yang terkenal dengan minuman tanpa alkohol dibuat dari campuran macam-macam sari buah tersaji begitu cantiknya. Disajikan dalam gelas transparan dan warnanya sangat cantik. Ada biru, merah tengahnya berwarna hijau, kuning ataupun pencampurannya. Untuk menikmati jenis mocktail ini biasanya diaduk dahulu.




Belajar tentang Bartending ini cukup menarik, lho. Makin penasaran’kan bagaimana teknik membuat minuman agar rasa dan aromanya jadi unik dan enak ? Bergabung dan rasakan kenyamanan belajar Program baru studi S1 International Culinary Business yang fokus pada inovasi, kreativitas dan kemampuan wirausaha demi menciptakan peluang bisnis kuliner.*Upi


S1 Education Program

“International Culinary Business”

IEU (Indonesian European University)
Surabaya || Jl. Raya Dukuh Kupang No. 157B

Graha Tristar || Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya
Ph. 081233752227 – 081234506326
BB Pin. 2A1CE131 – 2A6A1F4E - 53B4EFD8

Senin, 09 Februari 2015

Cooking School @ Surabaya - International Culinary Business S1



Profesi sebagai chef ataupun pebisnis kuliner kini semakin menjanjikan prospek yang cerah. Secara tidak langsung acara reality show kuliner terbukti berhasil mendongkrak minat para pelajar untuk menempuh pendidikan di sekolah kuliner. Apakah anda salah satu dari sekian yang memiliki passion untuk terjun di dunia kuliner? Sekolah International Culinary Business dapat menjadi langkah awal mewujudkannya. 

Sekolah  'International Culinary Business' sebagai lembaga pendidikan terkemuka di Surabaya membuka kesempatan untuk  mencetak sarjana yang disiapkan menjadi calon entrepreneur andal di bidang kuliner. Sehingga fokus pada inovasi, kreativitas dan kemampuan wirausaha demi menciptakan peluang bisnis kuliner. 


















Nah, karena fokusnya di bisnis kuliner maka dalam pengajarannya mengadopsi ilmu culinology yaitu perpaduan antara seni kuliner dan teknologi pangan. Di 'International Culinary Business', mahasiswa diperkaya dengan kemampuan dan ketrampilan di bidang kuliner, patiseri, dan culinology mulai dari basic knowledge arts dan manajemen, healthy product serta sesuatu yang lagi ngetren di dunia industri.
Menurut Ir. Juwono Saroso selaku Presdir Matoa Holding, “Harapan terbesar dari pendidikan ini bisa menghasilkan entrepreneur baru yang tak hanya terampil dan menguasai pengetahuan dibidang kuliner, tetapi juga jeli dalam melihat peluang bisnis dalam dunia kuliner” ungkapnya yang didampingi Chef Yuda saat ditemui di perkuliahan dengan materi membuat Tumpeng Nasi Kuning.
Kegiatan belajar mengajar praktik kuliner 'International Culinary Business' diadakan di ruang yang modern, nyaman, dilengkapi dengan peralatan yang memungkinkan setiap mahasiswa merasa nyaman selama proses belajar mengajar. *Upi



Untuk mengetahui tempat jurusan kuliner yang tepat buat kamu di Surabaya, silahkan hubungi :

S1 Education Program
“International Culinary Business”

IEU (Indonesian European University)
Surabaya || Jl. Raya Dukuh Kupang No. 157B

Graha Tristar || Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya
Ph. 081233752227 – 081234506326
BB Pin. 2A1CE131 –53B4EFD8
www.kuliah-sambil-kerja.com
www.tristarculinaryinstitute.com
www.ieu.ac.id

Sabtu, 07 Februari 2015

Sekolah Masak S1 di Surabaya


S1 International Culinary Business
Program Pendidikan S1 International Culinary Business Tristar IEU, adalah kolaborasi dari STIE - IEU yang merupakan Sekolah Bisnis Internasional pertama di Surabaya sejak tahun 1990 dengan Tristar Culinary Institute.

Kerjasama ini bertujuan untuk meningkatkan mutu pengajaran agar mahasiswa memiliki Kompetensi dibidang Bisnis Kuliner. Sistem Pendidikan ini memadukan Ilmu Bisnis seperti Akuntansi, Manajemen, Marketing dll, Dengan Praktikum Pengolahan Produk Boga & Patiseri. Sehingga selain menguasai Ilmu Bisnis, mahasiswa juga Trampil dalam membuat Produk Makanan & berkreasi dibidang Kuliner.

Info Kuliah S1 Culinary Business:
Anggit Krismahani
081234506326
PIN BB: 2A6A1F4E


IEU merupakan salah satu Universitas yang peduli terhadap masa depan mahasiswanya, dengan memakai bahasa Inggris sebagai pengantar dan sebagian dosen dan mahasiswa IEU adalah Expatriat. Sistem Pengajaran yang tidak monoton, dan Fasilitas yang lengkap seperti laboratorium Perbankan, lab bahasa, lab simulasi international bisnis, lab komputer, perpustakaan, auditorium, sarana olahraga, sarana wifi zone dll.


Tristar IEU adalah kombinasi pembelajaran yang seimbang, antara Ilmu Manajemen dan praktikum di laboratorium kuliner & patiseri selama 3 tahun. Fasilitas dapur Bintang 5, lengkap dengan peralatan memasak baik sekala rumah tanga maupun sekala industri. Sistem Pembelajaran Praktek Individual, Group, dan Kitchen Team dengan tujuan untuk mengembangkan potensi secara individual dan menyatukannya dalam Team Work yang baik sehingga menghasilkan entrepreneur entrepreneur muda di bidang Food and Beverage.
Info Kuliah S1 Culinary Business:
Anggit Krismahani
081234506326
PIN BB: 2A6A1F4E


Wira Usaha juga diajarkan pada saat kuliah sehingga apa yang didapat di bangku kuliah, bisa diterapkan dalam Dunia Bisnis yang sesungguhnya. Kampus menyediakan sarana pembelajaran Wira Usaha berupa Unit Usaha antara lain: Tristar Kitchen Cafe & Resto, Hizteria Resto, Matoa Catering Service, Celcius Bakery, dll.


Bagi anda yang berminat kuliah S1 Culinary Business, bisa mendaftar di:
Marketing Tristar Institute

Anggit Krismahani
081234506326
PIN BB: 2A6A1F4E

Hendrik Adrianus SE
081233752227
PIN BB; 2A1CE131

Gedung IEU
Jln. Raya Dukuh Kupang 157B
Surabaya.